بقلم Jasmine N ،
مهندسة تطبيقات أولى، IAS Global Pte. Ltd.

في السنوات الأخيرة، بدأ الابتكار التكنولوجي في إعادة تشكيل العمليات في معاصر الزيتون، دافعًا القطاع نحو إدارة أكثر دقة واستجابة وكفاءة.

إن الطلب المتزايد على الجودة والتتبع والاستدامة في سلسلة توريد زيت الزيتون البكر الممتاز يتطلب الآن أدوات متقدمة قادرة على تقديم معلومات سريعة وموثوقة لدعم القرارات التشغيلية.

هذا هو السياق الذي IAS-OLIVE تم تطويره فيه، وهو جهاز محمول جديد من IAS ANALYSIS مصمم لقياس التركيب الفعلي للزيتون الكامل قبل العصر ومخلفات العصر في نهاية عملية الاستخلاص في دقائق قليلة فقط.

المصمم خصيصًا للعاصرين والتعاونيات، يتيح IAS-OLIVE تحليلات سريعة في الوقت الفعلي تقدم صورة فورية عن المادة الخام، قبل وبعد الاستخلاص , مباشرة في الحقل أو على طول خط المعالجة.

ما هو IAS-OLIVE وماذا يقيس؟

IAS-OLIVE هو محلل NIR (مطيافية الأشعة تحت الحمراء القريبة) مضغوط يعمل بالبطارية، مصمم للاستخدام اليومي في الحقل أو في المعصرة. بناءً على نماذج معايرة متقدمة تجمع بين cutting-edge chemometrics and artificial intelligence ، يقدّر IAS-OLIVE المعلمات الرئيسية للزيتون الطازج ومخلفات العصر، داعمًا القرارات السريعة والقائمة على البيانات عبر سلسلة التوريد. التحليل غير مدمر، سريع، ولا يتطلب تحضير عينات ، لا حاجة للطحن أو المعالجة المسبقة.
يقيس:

▸ على الزيتون الكامل:

• إجمالي محتوى الزيت (%) ، كلاهما:
– على أساس رطب (كما هو محصود)
– على أساس جاف (باستثناء محتوى الماء)
• مؤشر كفاءة المعالجة (%) : مؤشر عملي للمحصول معاير على معدات المطحنة وإعدادات المعالجة
• الرطوبة (%)
• حموضة الثمرة الطبيعية (%)

▸ على الثفل:

• الزيت المتبقي (%) ، سواء على أساس رطب أو جاف، لتقييم الجزء غير المستخلص من الزيت
• الرطوبة المتبقية (%) لتقييم احتباس الماء أثناء المعالجة

جهاز واحد، استخدامات متعددة: في الحقل وفي المطحنة

يُمكّن إدخال IAS-OLIVE من اتخاذ قرارات تشغيلية أسرع مدعومة بالبيانات مع فوائد تقنية وتشغيلية ملموسة.

▸ في الحقل – لتخطيط الحصاد أو تقييم الدفعات المشتراة

يستطيع المشغلون قياس إمكانية الزيت مباشرة في البستان، مما يساعد في تحديد التوقيت الأمثل للحصاد . يمكن للمشترين أساس المفاوضات على تقدير المحصول بدلاً من التنوع أو وزن الدفعة فقط. بشكل عام، هذا يعني الانتقال من التصورات الذاتية أو المراجع غير المباشرة، مثل نتائج عمليات الطحن السابقة، التي غالباً ما تكون غير موثوقة بسبب تباين التنوع والمنطقة، إلى قياسات مباشرة وبسيطة وقابلة للتكرار.

▸ عند استلام المطحنة – لتصنيف الدفعات وتحسين التدفق

في غضون دقائق، يمكن تحليل الدفعات الواردة وتصنيفها ، مما يساعد في تنظيم قائمة المعالجة بشكل أفضل وتقليل أوقات الانتظار. بعد فترة أولية من الاستخدام، يمكن معايرة المحلل وفقاً لـ مؤشر كفاءة المعالجة '، معلمة تأخذ في الاعتبار الخصائص التقنية لنظام الطحن وخيارات المعالجة للمشغل، مما يمكن من التنبؤ العملي بالمحصول من الزيتون الكامل. هذه الميزة واضحة بشكل خاص للتعاونيات ومعالجي العوائد: يمكن تحليل الدفعات الواردة بحضور المزارع. بناءً على النتيجة، من الممكن تحديد التعويض فوراً أو جدولة استلام الزيت للمزارعين الذين يطلبون المعالجة فقط، متجنبين فترات الانتظار الطويلة أو مشاكل جدولة الورديات. بطبيعة الحال، كما هو الحال مع أي ابتكار تشغيلي، يتطلب هذا التحول فترة تكيف واستعداداً لتقبل التغيير. لكن لأولئك الذين يسعون لمزيد من التحكم، وسير عمل أفضل، وكفاءة محسنة، ستصبح الفوائد واضحة بسرعة.

▸ أثناء الاستخلاص – مراقبة وتجربة في الوقت الفعلي

سواء في الأنظمة ثنائية أو ثلاثية الطور، يسمح تحليل الجفت بتقييم كفاءة الاستخلاص في الوقت الفعلي، مما يتيح إجراء تجارب محكومة بمعاملات التشغيل (مثل درجة الحرارة، السرعة، التوقيت) ويساعد في تطوير وصفات مخصصة، مع ردود فعل فورية لفهم كيف ومتى يتم التصرف أثناء الإنتاج. قيمة الزيت المتبقي من الجفت، المتاحة على أساس رطب وجاف، حاسمة. يقيس الأساس الجاف محتوى الزيت غير المستخلص الحقيقي، باستبعاد مكون الماء. هذا يتيح مقارنات أكثر موثوقية عبر الدفعات، الخطوط، وأيام الإنتاج، مما يقلل أخطاء التفسير المتعلقة بالرطوبة.

الموثوقية العلمية

معايرة IAS-OLIVE تستند إلى آلاف العينات الحقيقية، الممثلة لأصناف مختلفة، مناطق مناخية، ومراحل نضج. تم تطوير النموذج التنبؤي بدعم من مختبرات متخصصة، مما يضمن متانة، قابلية للتكرار، والتكيف مع نطاق واسع من ظروف التشغيل. ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن أجهزة NIR، رغم اعتراف واسع بموثوقيتها عبر العديد من التطبيقات، هي أدوات تحليل من المستوى الأول: فهي مصممة لدعم قرارات سريعة ومستنيرة في الميدان أو على طول الخط . لا يُقصد بها، ولا يمكنها، استبدال الاختبارات المعملية، التي تبقى المعيار للشهادات الرسمية والتحليل التأكيدي.

نظرة إلى المستقبل: قطاع زيتون أكثر ذكاءً وشفافية

تتطلع IAS ANALYSIS إلى سلسلة توريد زيت زيتون أكثر شفافية وإطلاعاً، قادرة على تعظيم قيمة كل دفعة فردية. مع IAS-OLIVE ، مطيافية NIR، التي كانت حتى الآن محصورة للمختبرات والعمليات واسعة النطاق، تدخل الآن المعاصر والبساتين كحل عملي، محمول، واستراتيجي. لأن كل دفعة من الزيتون لها قصة. وبالأدوات المناسبة، يمكن قراءة تلك القصة على الفور، مما يتيح قرارات أفضل، أسرع، وأكثر عدلاً عبر سلسلة التوريد بأكملها.

لمزيد من المعلومات، اتصل: [email protected]
أو زر: https://it.ias-glb.com/shop/ias-olive

Italian version published on Olivo News :
https://olivonews.it/ias-olive-il-nuovo-alleato-dei-frantoi-oleari/